在Excel表格中進行人員情況的歸類統計可以透過使用篩選、排序和透視表等功能實現。以下是一些具體的操作步驟：
1. 資料準備：確保你的Excel表格包含人員相關的資訊，如姓名、性別、年齡、職位等。確保每列都有相應的標題作為標識。如果資料較多，可以給資料新增表頭篩選功能。
2. 使用篩選功能：選中資料，點選“資料”選項卡中的“篩選”按鈕，在每個列標題的右側出現下拉箭頭。點選箭頭，選擇要篩選的條件進行篩選，如選擇“職位”列，選擇篩選條件為“銷售人員”，即可篩選出符合條件的人員。
3. 使用排序功能：如果你想按照某一列的升序或降序排序人員情況，可以選中資料，點選“資料”選項卡中的“排序”按鈕，在彈出的排序對話方塊中選擇要排序的列，並選擇升序或降序進行排序。
4. 使用透視表功能：透視表可以對人員情況進行更靈活的統計和分析。選中整個表格，點選“插入”選項卡中的“透視表”按鈕，在彈出的對話方塊中選擇要彙總的欄位（如職位、性別等），以及需要統計的指標（如人數、平均年齡等）。根據需要拖拽欄位到行、列和值區域，Excel將自動生成透視表，並自動進行彙總統計。
透過上述操作，你可以根據不同的分類方式對人員情況進行歸類統計和分析，幫助你更好地瞭解和把握人員的情況。根據你具體的需求，可以選擇相應的功能進行資料處理和統計。