新年將至,家家戶戶早都備起了年貨,有各種糖果、乾果、水果、糕點、蔬菜、肉食等等,大家都在為過年做準備。
過新年,親朋好友們忙碌了一年此刻終於能夠相聚在一起吃年飯,那麼肉食可謂是新年飯桌上必不可少的食物之一,像豬肉、鴨肉、羊肉、魚肉、雞肉都是年貨必備清單。
沈大叔這天早早的起床出門置辦年貨,冬天是非常適合吃羊肉、喝羊湯的季節,而且自己的兒子兒媳也都非常喜歡吃羊肉。
當沈大叔來到各個肉攤前時,他卻犯了難,因為他想要挑選出既好吃又有名的羊肉,那麼當你在買羊肉的時候,你知道如何挑選出最好吃的羊肉嗎?
我國主要的羊肉產地有內蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏等多個地區,每個地區的環境、地勢差異也代表著羊種和羊肉的品質也不同,羊肉的種類繁多,而且各有各的特色。
我國有5個地區的羊肉是大多數人認為最好吃的,吃羊肉對身體也有很多的好處,今天就來給大家分享我國地區最好吃的羊肉,看看你最喜歡吃的是哪種羊肉?
吃羊肉對身體有哪些好處?
到了冬天,喝上一碗熱騰騰的羊肉湯簡直不要太舒服了,為什麼一到冬天大家都喜歡喝羊肉湯呢?
這是因為羊肉屬於一種溫性食物,冬天天氣寒冷人體的溫度普遍都偏低,長期的吸入大量冷空氣也就導致了體內虛寒,那麼在這樣的情況下是最適合喝一碗羊肉湯。
羊肉具有豐富的營養物質,其蛋白質含量會比其他的肉類要高,而且還含豐富的維生素、礦物質等成分,但是脂肪含量卻比豬牛肉要少一些。
羊肉作為溫性食物能夠為人體提供暖身、溫補的作用,所以冬天吃羊肉、喝羊湯能夠有效的幫助人體抵禦寒冷,讓人整個身子都暖暖的。
吃羊肉對人體有很多的好處,中醫講:羊肉歸脾、胃、腎經,具有益氣養血的功效。
當患者長期的營養不良,出現貧血症狀的時候就可以多吃一些羊肉,因為羊肉含有豐富的鐵元素,能夠促進血液的合成,對於緩解貧血有很大的效果。
其次像一些孕婦產後血虛的時候,也可以適當的吃一些羊肉。此外羊肉還能夠幫助人體維持骨骼的健康和肌肉的發展,能夠補充身體所需的營養元素。
我國這5個地方的羊肉最好吃,快來看看有沒有你喜歡吃的?
1、寧夏鹽池灘羊
鹽池灘羊位屬於寧夏回族自治區鹽池縣,是當地的特產羊肉。
鹽池縣具有天然的地理環境和獨特的氣候條件,造就了鹽池灘羊這種獨特而優質的羊種。
鹽池牧場和我們平常見到的大草原並不相同,這裡的生態條件是集沙漠和草場為一體的草原區。
這裡的草場資源非常豐富,同時具有4種草原型別,分別為:乾草原、荒漠、沙生植被和鹽生植被,在這些草場中生長著一百多種優質牧草,而且多半都是苦豆子、甘草等這種中藥材。
其次草場內的土壤當中也涵蓋著豐富的礦物質,正是因為這種獨特的自然生態環境培育出了具有獨特風味的鹽池灘羊。
因為長期吃一些中藥材等的優質牧草,也就使得鹽池灘羊的肉質在眾多種類的羊肉中脫穎而出。
鹽池灘羊的羊肉不像其他羊肉一樣具有一股很濃的腥味,而且它的營養豐富,肉質也非常的細膩,脂肪含量少又均勻,被評為羊肉中的極品。
而對於寧夏當地人來說,鹽池灘羊只需要沾點鹽來吃就已經是非常的美味了,因為它沒有很濃的羊羶味,反而有著一股奶香味,這也是鹽池灘羊肉的魅力所在吧。
2、新疆柯坪湖羊
柯坪湖羊位於新疆南疆西北部的柯坪縣,柯坪地區的自然生態環境氣候屬於暖溫地帶,地區常年日照充足、降水稀少也是比較的乾旱,柯坪縣這樣的生態條件下是最適合牧業發展的地區。
柯坪湖羊肉在新疆被譽為最美味的羊肉,吃過它的人都會對它讚歎不止,稱就算是羊肉放涼也不會膩。
新疆柯坪縣的鹽鹼地比較多而且草場大多都是鹼草,由於柯坪羊常年吃這種鹼草也就使得它的肉質細膩無腥味,是讓去過柯坪縣做客的朋友們都難以忘懷的羊肉。
3、青海烏蘭茶卡羊
在青海省海西蒙古族藏族自治洲的烏蘭縣,養育著一群特殊的羊種—烏蘭茶卡羊,它是烏蘭縣茶卡鎮的特產,有著“宮廷貢羊”的美譽。
曾經在網路上還有人調侃說:青海的羊吃的都是冬蟲夏草,喝的都是冰山融水。
在茶卡鹽湖的周圍有著很多的鹽鹼地牧場,茶卡羊所飲用的水是來自鹽湖中的天然鹽水,吃的則是被鹽湖水和鹽鹼地所滋養出的天然牧草。
茶卡羊肉那獨特的口感和豐富的營養價值,都離不開這得天獨厚的自然環境,生活在這樣的環境下,也就使得茶卡羊的肉質口感如此的特別。
4、陝北橫山羊
橫山羊生活在陝西省北部榆林市橫山區,橫山有著獨特的地域特點,北部有風沙草灘區,南部有丘陵溝壑區,屬於中溫帶半乾旱氣候,常年的乾旱缺雨,而橫山羊就生活在南部的溝壑區。
橫山具有氣候特殊、山大溝深的特點,所以牧草一般都長在溝壑中,橫山羊在找尋食物的時候由於運動量大,使得橫山羊的肉質具有彈性、脂肪含量也是比較低。
橫山羊肉的特點就是肥瘦相間、肉質細膩有彈性、無羊羶味,這正是因為橫山白絨山羊長期的飲用山泉,食用沙蔥、香艾、地椒等眾多富含微量元素的植物。
5、內蒙蘇尼特羊
在內蒙古自治區的錫林郭勒盟的大草原上,生活著這樣一個羊種—蘇尼特羊,內蒙蘇尼特羊肉曾是元、明、清朝的皇宮貢品,是皇宮貴族們餐桌上的美味,可想而知蘇尼特羊肉的品質也是一流的。
而蘇尼特羊也被稱為“肉中人參”,這是因為蘇尼特羊常年食用草原上的韭菜和野蔥,而這兩種草飼的含硫元素特別高,這也使得蘇尼特羊具有自己獨特的風味。
蘇尼特羊的蛋白高脂肪低、肉質緊實,而且羊羶味沒有那麼重,是涮羊肉的不二之選。
結語
新年即將來臨,羊肉也是眾多家庭必備的年貨之一。
不同地區的羊肉都有著獨特的風味,而且每個人的口味也大不相同,你認為哪裡的羊肉最好吃?