近日，一輛運煤車從中蒙甘其毛都口岸入境中國，在過卡口時，被海關人員發現重量與申報不符，隨後在車內發現了羊肚、馬腸衣、馬鞭等動物內臟共計1.58噸。
為什麼要從蒙古偷偷運內臟到中國？這樣做有何危害？
蒙古國是中國的最大煉焦煤進口來源國，每年有數百萬噸的煤炭從蒙古國透過策克口岸進入中國。這些煤炭的價格相對較低，而且有著穩定的需求。而羊肚、馬腸衣等動物內臟，在蒙古國的價格也相對較低，但是在中國的價格卻相對較高，因為中國有著龐大的內臟消費市場，而且內臟的供應量往往小於需求量。
此外，蒙古國的動物疫情和檢疫水平都比較低，而中國的動物疫情和檢疫水平都比較高。這就意味著，從蒙古國合法進口動物內臟到中國，需要經過嚴格的檢疫和審批，而且需要繳納相應的稅費。這些都會增加進口的成本和風險，降低進口的效率和利潤。
所以，一些不法分子就利用運煤車的空間，將動物內臟夾藏在煤炭中，繞過檢疫和稅收，走私到中國境內，從而獲取高額的差價利潤。
然後，這樣做的危害可不小。
蒙古國的動物飼養和屠宰條件都比較差，檢疫水平也都比較低，缺乏規範的管理和監督，這就意味著，從蒙古國走私動物內臟到中國，有可能帶來各種動物疾病和病原體，比如口蹄疫、瘋牛病、禽流感、沙門氏菌等，對中國的動物防疫和人類健康構成嚴重威脅。而走私的過程中，動物內臟也會遭受到各種不良的環境和處理，比如溫度、溼度、汙染、擠壓、撕扯等，導致內臟的損傷和變質。
而且，走私的動物內臟，由於沒有經過正規的檢疫和審批，也沒有經過合格的加工和儲存，其質量和安全都無法保證，有可能含有各種有害的物質和細菌，比如重金屬、激素、抗生素、黴菌等，對消費者的健康和安全造成嚴重危害。
那麼這些內臟為什麼一定要賣給中國，外國人真的都不吃嗎？
你可能聽說過，外國人不吃內臟，覺得內臟是髒的、噁心的、不健康的。他們只吃肉，不吃骨頭，不吃皮，不吃血。他們的飲食習慣和我們中國人有很大的差異。但是我要告訴你，這些說法並不完全正確。事實上，外國人也有吃內臟的，只是他們吃的種類、方式和我們不一樣而已。
首先，我們要明確一點，外國人並不是一個統一的概念。外國人包括了很多不同的國家、地區、民族、文化、宗教的人。他們的飲食習慣也受到了這些因素的影響。所以，我們不能一概而論，說外國人都不吃內臟，或者都吃內臟。我們要具體分析，看看不同的外國人有什麼不同的內臟食用習慣。
歐洲人是我們最常接觸的外國人之一，他們的飲食文化也是我們最熟悉的之一。歐洲人也有吃內臟的，比如，法國人就很喜歡吃鵝肝，他們把鵝肝製成醬，或者煎、烤、燉，搭配麵包、果醬、葡萄酒等，享受一頓奢華的饕餮盛宴。
英國人也有吃內臟的，比如他們的傳統早餐就包括了豬血香腸，這是一種用豬血、燕麥、肉末等製成的香腸。他們還有一種叫做 haggis 的食物，是用羊胃裝著羊心、肝、肺等內臟，加上洋蔥、肉湯、香料等，煮熟後切開食用。
德國人也有吃內臟的，比如他們的香腸就有很多是用動物的腸衣包裹的，有的還加入了動物的心、肝、腎等內臟。他們還有一種叫做 saumagen 的食物，是用豬肚裝著豬肉、土豆、洋蔥、香料等，煮熟後切片食用。這是德國總理赫爾穆特·科爾的最愛，他曾經請過美國總統喬治·布什和俄羅斯總統鮑里斯·葉利欽品嚐過這道菜。
那麼，我們再來看看美洲人。美洲人也有吃內臟的，比如，美國人就很喜歡吃炸雞肝，這是一種用雞肝裹上面粉，油炸後加上鹽、胡椒、辣椒等調味的小吃。他們還有一種叫做 scrapple 的食物，是用豬頭、心、肝、腎等內臟，加上玉米粉、肉湯、香料等，煮熟後冷卻成一塊，切片後煎、烤、炸，搭配雞蛋、煎餅、果醬等，作為早餐食用。這是美國賓夕法尼亞州的特色食物，源自於德國移民的傳統。
墨西哥人也有吃內臟的，比如他們的 tacos 就有很多是用動物的內臟製作的，有的用牛舌、牛頭、牛腦、牛眼等，有的用豬耳、豬蹄、豬肚等，有的用羊肚、羊肝、羊腎等，都是切成小塊，加上洋蔥、香菜、辣椒、酸橙汁等，放在玉米餅上，捲起來食用。這是墨西哥人的日常食物，也是街頭小吃的代表。
巴西人也有吃內臟的，比如他們的 feijoada 就是一種用黑豆、豬肉、豬耳、豬尾、豬蹄、豬肚等內臟，加上大蒜、洋蔥、香料等，燉煮的一鍋菜。這是巴西人的國菜，每週六，巴西人都會和家人、朋友一起吃 feijoada，喝啤酒，聽桑巴，享受生活。
最後，我們來看看非洲人。衣索比亞人就很喜歡吃 kitfo，這是一種用牛肉、牛心、牛肝等內臟，切成碎末，加上黃油、辣椒、香料等，生吃或微煮的一道菜。他們還有一種叫做 gored gored 的食物，是用牛肉、牛肺、牛腎等內臟，切成大塊，加上黃油、辣椒、香料等，生吃或微煮的一道菜。
南非人也有吃內臟的，比如他們的 shisa nyama，這是一種用牛肉、牛肚、牛腸等內臟，加上鹽、胡椒、辣椒、香料等，烤制的一道菜。這是南非人的特色食物，他們會在週末，和家人、朋友一起去燒烤店，點上一份 shisa nyama，喝上一杯啤酒，聊上一會兒天，享受生活。
從上面的例子可以看出，“外國人不吃內臟”這句話並不準確，他們不會排斥地吃內臟，只是相對而言，外國人吃內臟的習慣和頻率都不如中國人，他們更喜歡吃肉和其他食物。而中國人吃內臟的習慣和頻率都比較高，甚至很多人都認為內臟比肉要好吃。因此，外國人的內臟供應量往往大於需求量，而中國的內臟需求量往往大於供應量。這就導致了外國人的內臟價格比較低，而中國的內臟價格比較高，也就導致有人會為了賺取差價從國外走私內臟。